Veillées du Parc : La tradition du safran en Quercy

La tradition du safran en Quercy
Veillée animée par Christian Agrech, Président du Conservatoire botanique du safran du Quercy et Didier Burg, Président de l'association de producteurs : les Safraniers du Quercy.

Le safran, ou crocus sativus, produit avec ses trois stigmates rouges une épice qui vaut deux fois le prix de l'or ! Il est une de ces plantes du voyage, qui a traversé les siècles à l'aide d'une longue chaîne de jardiniers. En Quercy, il pousse sur les causses arides et caillouteux. Sa culture, éteinte pendant quelques siècles, est aujourd'hui en train de renaître et promet un bel avenir...
Ce rendez-vous avec des producteurs et jardiniers passionnés vous donnera l'occasion de mieux connaître l'écologie, l'histoire et la culture de cette fleur d'automne, à la fois épice, plante médicinale et tinctoriale. Un petit test visuel et olfactif vous apprendra à reconnaître les différentes qualités de safran proposées dans le commerce, sans oublier une dégustation de quelques mets safranés du Quercy, pour se régaler...

Vendredi 12 février, à 20h30 à la salle des fêtes de Saint-Chels.

Salle des fêtes Saint Chels

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